25 Dosis de 400 Grs

Descripción:

Mejorador “completo”. Producto en polvo elaborado con ingredientes seleccionados  y mezclados. Especialmente diseñado para mejorar la performance de la harina en la elaboración de panes y facturas.

Presentación:

Caja de 10k.con 25 dosis de 400g.c/u en bolsas de polietileno, y sugerencia de uso en la impresión.

Rendimiento:

400g cada 50k.de harina.

Ventajas:

•Estandariza el producto a elaborar acorde con los insumos y requerimientos de nuestro mercado.

•Dosis amplia que facilita el pesado en elaboraciones pequeñas.

•Aumenta el volumen final.

•Logra cortes marcados y sostenidos  en panes que lo requieran.

•Mejora la vida útil en productos de consumo diario; logra excelente miga de alveolado irregular y consistencia firme.

•Brinda cortezas finas, crocantes, de buen color, aroma y sabor.

•Permite procesos de panificación directa, procesos de larga fermentación o procesos con aplicación de frío.

•Mejora el desarrollo en los primeros minutos de horneado.

•Permite por su versatilidad dar el toque personal al producto o dosificarlo a conveniencia de acuerdo a los requerimientos del producto o proceso y utilizarlo en diferentes elaboraciones que contengan o no materia grasa. 

•No aporta sodio en producto terminado y mejora la performance de panes con baja cantidad.